Kangana Ranaut apie chaną iš Lucknow, kava Florencijoje ir tapimas veganu: „FOODie“ interviu

Į „Waif“ panašus aktorius, kuris kitą kartą bus matomas Rangūne, pasakoja apie naudą, kai pavirsta veganu, išliks lieknas ir kašmyriškas maistas.

Nors kino žvaigždė Kangana Ranaut kartkartėmis trokšta ne daržovių, ji supranta, kad dvasinis, ne vegetariškas maistas prieštarauja jos emocinei sveikatai. („Express“ archyvo nuotrauka)

Kadaise aistringa mėsos valgytoja Kangana Ranaut dabar tapo vegane. Laknau yra jos mėgstamiausias miestas, kuriame gyvena chatai, Florencijos kavinės yra jos mėgstamiausias poilsis, jos šaldytuvas yra pripildytas įvairiausių žolelių, acto ir makaronų, ji mėgaujasi ekologiškais pyragaičiais iš „Vanilla Pod“.

Skaityti daugiau

• Pasigaminkite haleemą - klasikinį Ramadano delikatesą
• Indai mėgsta visų rūšių mėsą: taip teigia RGI apklausa
• Pradėkite savaitę naudodami šį skanų mango pieno kokteilio receptą
• Sidharthas Malhotra apie Delio chaatą, sveiką vegetarišką maistą, gulabo uogienę ir marinuotą agurką: „FOODie“ interviu
• „Mighty Small“ kavinės ir baro maisto apžvalga: kaip išgyventi šeimos apsilankymus Noidos prekybos centre

Jūs užaugote valgydami mėsą ir žuvį, o paskui jos atsisakėte.
Tiesą sakant, dabar tapau veganu. Kažkur supratau, kad pieno produktai man suteikia rūgštumo, todėl dabar esu veganė. Aš išmokau gaminti daug maisto iš pietų. Gamindami jie naudoja migdolų ir kokosų pieną. Į savo racioną pridėjau vaisių, riešutų, tofu ir riešutų kokteilių. Niekada nesijaučiau geriau. Veisimas vegetaru, o vėliau ir veganu, mane nuramino, taip pat sustiprino mane fiziškai ir emociškai. Retkarčiais labai trokštu mėsos, tačiau pastebiu, kad dvasiškai ne vegetariškas maistas prieštarauja mano emocinei sveikatai.

Visi bando numesti svorio. Girdėjome, kad bandėte priaugti keletą kilogramų.
Aš iš prigimties liekna, iš tikrųjų plona. Taigi, daugelį metų stengiausi įgauti tam tikrų kreivių. Aš bandžiau valgyti maistą, kuris padidintų mano svorį, bet galų gale tik padėjau riebalus aplink skrandį. Taigi, dabar aš padariau taiką su savo kūnu. Sportuoju reguliariai ir valgau subalansuotą mitybą, be jokio greito maisto. Valgau gerus angliavandenius, šiek tiek riebalų ir baltymų, kuriuos gaunu iš lęšių ir tofu. Aš nevalgau greito maisto ir kai labai noriu sau pasilepinti, užsisakau picos ar kokių nors ekologiškų keksiukų iš „Vanilla Pod“.

„Ranaut“ užkandis tarp valgių yra baltymų kokteilis. („Express“ archyvo nuotrauka)

Kokie jūsų pusryčiai?
Dieną pradedu nuo košės, dribsnių, kai kurių vaisių ir stipraus kavos puodelio. Bet jei tikrai norite užtikrinti, kad jūsų pusryčiai ilgą laiką būtų sotūs, išbandykite musli su riešutais, bananais ar kitais vaisiais, kokosų pienu, jogurtu ir juodaisiais serbentais. Arba galite išgerti kokteilį, pagamintą iš bananų ir kokosų pieno, apibarstytą cinamonu.

Ką apie likusius valgius?
Jei tarp valgymų išalku, valgau vaisius arba geriu baltymų kokteilį. Pietums dažniausiai patiekiami lęšiai, daržovės, chapatis ar ryžiai. Vis dėlto man labiau patinka ruda duona. Vakarienė lengva - sriuba, ant grotelių keptos daržovės ar salotos.

Koks tavo mėgstamiausias patiekalas?
Dal, ryžiai ir bet kuri daržovė. Anksčiau vaišindavausi „Hyderabadi biryani“, bet dabar mėgstu sudėti gražų daržovių sumuštinį.

Ar tu gamini?
Taip, labai dažnai. Prieš tapdamas vegetaru, dažnai gamindavau jūros gėrybes arba mėgstamus pusryčius iš kiaušinių ir lašinių. Dabar man patinka gaminti pulao ar ryžius su daugybe prieskonių ir daržovių.

Ranautui patiko japonai ir italai. (Prakash Yeram ekspreso nuotrauka)

Koks tavo mėgstamiausias gėrimas?
Kava! Aš galiu jį gerti bet kuriuo metu. Ir raudonas vynas. Bėgant metams iš Paryžiaus nusipirkau visą krūvą puikių raudonųjų vynų.

O jūsų mėgstamiausia virtuvė?
Anksčiau tai buvo japoniška, kol atsisakiau valgyti mėsos ir jūros gėrybių. Aš taip pat mėgstu itališką maistą.

Kokius maisto įspūdžius prisimenate iš daugelio kelionių?
Kai filmavomės Tanu Weds Manu, Laknau, dažnai valgydavau „Shukla Chaat House“. Jie tiekia geriausius mano kada nors suvalgytus aloo tikkus ir labai įdomią Pani ke Patashe, kuri iš esmės yra gol gappas arba paani puri. Florencija yra vienas iš mano mėgstamiausių miestų dėl savo paveldo, meno ir nuostabių kavinių. Man patinka sėdėti vienoje iš kavinių ir išgerti raguolio su puikia kava. Aš nešiojuosi savo dienoraštį ir vakarą rašau ir skaitau.3

Kokie jūsų mėgstamiausi restoranai?
Neturiu tik vieno. Man patinka atrasti naujus restoranus ir man patinka programos, padedančios atrasti įvairius restoranus miestuose, į kuriuos keliauju. Mumbajuje dažnai valgydavau šiame Kašmyro restorane, pavadintame „Kong Poush“, nes man patiko Kašmyro maisto skoniai.

Ranaut tvirtina, kad yra puiki virėja. („Express“ archyvo nuotrauka)

Kokia jūsų ankstyviausia maisto atmintis?
Aš esu iš Radžputų šeimos ir esame patvirtinti ne vegetarai. Maisto gaminimo išmokau iš savo mamos, o ji gamina labai gerą avienos karį.

Koks yra vienas dalykas, kurį gerai gamini?
Anksčiau kepdavau gražią keptą vištieną su baklažanais, pomidorais ir parmezanu. Dabar aš gaminu labai gerus makaronus su savo actu ir padažais.

Ką mes visada rasime jūsų šaldytuve?
Actas, makaronai, sūriai ir žolelės, kurių daugelį pasiimu keliaujant į užsienį.

Norėdami gauti naujienų, sekite mus Facebook , „Twitter“ , „Google+“ & Instagram