Iš šių pagrindinių ingredientų namuose pasigaminkite gryno, šviežio ghi

Jei norite pasigaminti ghee namuose, atlikite garsaus šefo Sanjeevo Kapooro siūlomus veiksmus.

Ghee turi daug naudos sveikatai. (Šaltinis: getty images)

Ghee arba skaidrus sviestas yra dažnai naudojamas ingredientas daugelyje Indijos namų ūkių. Tačiau vietoje to, kad pirktumėte jį iš turgaus, namuose taip pat galite išplakti gryną ir šviežią ghi. Procesas iš tikrųjų užtrunka, tačiau metodas yra gana paprastas ir kiekvienas gali tai padaryti.

kokius krabus galite valgyti

Jei norite pasigaminti ghee namuose, atlikite garsaus virtuvės šefo Sanjejevo Kapooro nurodytus veiksmus.

Ingridientai

Pilno riebumo pienas
Jogurtas
Ledinis šaltas vanduo
Ledo kubeliai

Metodas

* Supilkite pieną į keptuvę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Užvirkite pieną.

* Išjunkite ugnį ir leiskite pienui visiškai atvėsti.

* Dabar švelniai surinkite grietinėlę ar malai, plaukiojančius ant pieno. Perkelkite jį į hermetišką indą. Užšaldykite.

* Pakartokite šį šviežių malajų ar grietinėlės surinkimo ir šaldymo procesą 15-20 dienų.

* Po 15-20 dienų išimkite indą iš šaldiklio ir leiskite kremui sušilti iki kambario temperatūros, perkeliant jį į didelį dubenį.

* Į kremą įpilkite jogurto (du šaukštai jogurto trims puodeliams grietinėlės ar malai) ir gerai išmaišykite.

* Uždenkite mišinį ir laikykite nuošalyje nuo šešių iki aštuonių valandų.

* Po šešių iki aštuonių valandų išimkite mišinį į dubenį. Įpilkite ledo vandens ir ledo kubelių.

* Elektriniu rankiniu trintuvu sumaišykite mišinį, kol ant jo išplauks baltas sviestas. Švelniai surinkite baltą sviestą ir suformuokite mažus rutuliukus ir laikykite kitame inde.

* Nuplaukite balto sviesto rutuliukus dubenyje su vandeniu. Nusausinkite ir laikykite atskirame inde.

* Keptuvėje ant silpnos ugnies įkaitinkite baltojo sviesto rutuliukus. Virkite 45 minutes arba kol suminkštės pieno kietosios medžiagos. Įsitikinkite, kad jo nemaišote. Išjunkite liepsną ir per muslino šluostę nukoškite skaidrintą sviestą arba ghi. Supilkite ghee į hermetišką indą. Galite naudoti iki dviejų mėnesių.