Populiarios Temos
Pereikite prie keptų užkandžių; Pridėkite supermaisto miltų prie savo musonų chaato vakarėlių
Jei esate „momo“ mylėtojas ir vaikščiojote gatvės pusėje, šis receptas kaip tik jums.
Namuose pasigaminkite maistingų mamyčių su pirštų soromis ar skudurėliais. (Šaltinis: Shalini Rajani) Kai musonai čia pat, visiškai natūralu, kad trokštate kažko itin aštraus ir aštraus užkandžio. Vietoj to, kad užsisakytumėte ar išeitumėte iš tų keptų maida turtingų samosų ar abejotinų pakodų, išbandykite ką nors tokio malonaus kaip šis oras.
Ar žinote, kad koldūnai yra ekologiškiausi grūdai? Ir iš visų, ragi (piršto soros) dėl savo maistinės vertės yra vadinamas stebuklingu soru. Tiesą sakant, ragi turi 30 kartų daugiau kalcio nei ryžiai!
Visose mano vadovaujamose sveiko maisto gaminimo dirbtuvėse yra receptų, pripildytų mėtų ir dar daugiau supermaistas . Siekdama į kiekvieną virtuvę atnešti supermaisto (arba ingredientų, kurie yra prarasti ar mažiau žinomi), stengiuosi užpildyti atotrūkį tarp mūsų senovės grūdų ir šiuolaikinės virtuvės. Nors vartotojiškumas mus pakankamai vilioja, kad galėtume išbandyti labiau perdirbtą, rafinuotą ir supakuotą maistą, aš turiu savo idėjų rinkinį, kad jūsų lėkštėje būtų toks pat įdomus meniu.
Jei esate „momo“ mylėtojas ir vaikščiojote gatvės pusėje, šis receptas kaip tik jums. Nei sekundės daliai jūs nepakenksite skoniui. Tiesą sakant, kartu su skoniu pridėsite daugiau mitybos ir gaivumo, mėgaudamiesi šia skania lėkštute savo namuose.
visų rūšių gėlių
Skaitykite daugiau apie šį žingsnis po žingsnio Ragi Momos receptą ir pasidalykite su manimi, ar tai jums pasirodė tobulas musoninis užkandis.
Garintas Ragi Momos su aštriu karštu pomidorų migdolų padažu
Ingredientai momo odai:
Už 20 Momos
1 puodelis - viso grūdo kvietiniai miltai
1 puodelis - Ragi miltai (soros)
1/4 šaukštelio - druska (pagal skonį)
Luke minkštas vanduo minkyti
Minkymo metodas:
*Sumaišykite visus tešlos ingredientus į didelį platų dubenį ir gerai išminkykite, įpildami po truputį vandens, kad gautųsi vienalytė tešla.
*Kai tešla susidarys, minkykite apie penkias minutes, kad ji taptų lygi ir elastinga ir iš kviečių gautų glitimo, kad miltai būtų sujungti su soromis.
*Ragi momo tešla neturėtų būti lipni. Uždarykite tešlą į maišelį su užtrauktuku, įsitikinkite, kad iš jo išstumtas visas oras, ir leiskite jam pailsėti mažiausiai 15 minučių ir iki dviejų valandų.
*„Ragi momo“ tešla išgarins maišelį ir taps minkšta bei lengva dirbti.
Ingredientai įdarui:
1/2 puodelio - smulkiai supjaustyti kopūstai
1/2 puodelio - smulkiai supjaustytos morkos
1 stiebas - pavasarinis svogūnas (svogūnėlis ir žalumynai), smulkiai supjaustytas
augalai su mažais baltais žiedais
1 ne - smulkiai supjaustyta raudonoji paprika
200 g - smulkiai supjaustyti grybai
Kepimo aliejus kepimui maišant
Druska ir pipirai pagal skonį
TAIP PAT SKAITYKITE: pailsėkite nuo kviečių ir ryžių; Atėjo laikas diabetui palankioms, spalvingoms, galingoms sorų salotoms
Užpildymo būdas:
*Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite visas smulkiai supjaustytas daržoves.
*Leiskite jam virti ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek apdegs ir išgaruos visas vanduo.
*Įpilkite druskos, pipirų ir kitų pasirinktų prieskonių. Virkite dar 2-3 minutes ir leiskite atvėsti.
Pastaba: formuoti momos nėra sunku, tačiau reikia šiek tiek praktikos. Galite išbandyti potli, pusmėnulio ar trikampio formas. Gerai išgarinus, bet kuriuo atveju patiks skonis.
Formavimo ir garinimo metodas:
*Tešlą padalinkite į 20 lygių dalių ir suformuokite lygius rutuliukus. Paimkite vieną rutulį ir susukite į keturių colių skersmens apskritimą. Laikykite kraštus plonesnius, palyginti su centru.
*Į centrą įdėkite maždaug šaukštą įdaro.
*Norėdami suformuoti „momos“, pakelkite vieną krašto kraštą ir pradėkite juos klijuoti ir sujungti. Tada sujunkite juos visus centre ir užsandarinkite. Ir ten turėsite paruoštą puodelio formos momo.
*Jei nenorite praleisti laiko formavimuisi, galite tiesiog padaryti pusmėnulio formą, kaip ir gudžajos. Jums tiesiog reikia sujungti abu kraštus. Tai atrodo kažkas panašaus į Wontons.
*Dabar į garų keptuvę įpilkite stiklinę vandens ir užvirkite ant vidutinės ugnies. Garo indą patepkite aliejumi ir ant jo sudėkite suformuotas formas. Garinkite juos 8-10 minučių.
greitai augantys maži visžaliai medžiai
Pastaba: galite patikrinti, ar „momos“ yra puikiai iškepę, ar ne, žiūrėdami į tekstūrą. Kai jis bus paruoštas, jis bus permatomas ir blizgus, o palietus jis nesijaus lipnus. Atkreipkite dėmesį, kad jei perkepsite, mamytės taps kramtomos.
Pikantiškas pomidorų migdolų Momo Dip
Ingredientai panardinimui:
3 ne-vidutinio dydžio pomidorai
4 ne - džiovintos raudonos paprikos
5 ne - migdolai
2 puodeliai - vanduo
4 ne - česnako skiltelės
1 colio - imbieras
1 šaukštelis - cukrus
1 šaukštelis - actas
1 šaukštelis - sojos padažas
1/4 šaukštelio - druskos
Panardinimo metodas:
*Pomidorus, džiovintus raudonuosius pipirus ir penkis migdolus blanširuokite dviejuose puodeliuose vandens, kol pomidorų oda nulups.
*Dabar nuluptus pomidorus, migdolus ir raudonąją papriką perkelkite į maišytuvą. Įpilkite česnako skiltelių ir imbiero. Sumaišykite.
*Įpilkite cukraus, acto, druskos ir sojos padažo. Sumaišykite iki vientisos masės.
*Patikrinkite, ar nėra vandens, tačiau įsitikinkite, kad padažas yra tirštas ir lygus.
Galiausiai gražiai padėkite ragi momos su spalvotomis daržovėmis, aštriu padažu ir šiek tiek pakabinta varške.
Ragi nauda sveikatai
-Oda: vitamino D šaltinis gerina gyvybingumą, gerina odos audinius ir mažina raukšles.
-Diabetas: Ragi turi žemą glikemijos indeksą, todėl sumažina potraukį maistui, o tai padeda kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
-Anemija: Ragi yra geras geležies šaltinis ir padeda pagerinti hemoglobino kiekį.
-Nemiga: Ragi yra antioksidantų, tokių kaip triptofanas ir amino rūgštys, šaltinis. Tai padeda sumažinti nerimą, depresiją ir nemigą.
ąžuolų rūšys sc
-Svorio netekimas: Ragi yra daug maistinių skaidulų, kurios padeda sumažinti nereikalingą potraukį maistui ir padeda numesti svorio.
Shalini Rajani yra „Crazy Kadchi“ įkūrėja ir rengia naujoviškus bei sveiko maisto gaminimo seminarus visoms amžiaus grupėms.