Planuojate šį savaitgalį gaminti tailandietišką maistą? Susipažinkite su šiais ingredientais

Tarp populiarių tailandietiškų patiekalų yra raudonasis ir žaliasis tajų karis, „Som Tam“ salotos, „Tom Yum“ sriuba, „Pad Thai“ makaronai.

Jei planuojate tai padaryti šį savaitgalį, čia yra keletas pagrindinių ingredientų, kurie yra svarbūs planų įgyvendinimui. (Šaltinis: „Getty“/„Thinkstock Images“)

Tailando virtuvė yra mėgstama visame pasaulyje, ir priežastys gali būti ne tik viena. Nesvarbu, ar tai aromatas traukia vienus, kitiems tai yra šviežumas ir išskirtiniai skoniai, kuriuos siūlo virtuvė. Kreminių karių, kvapnių padažų, aromatinių žolelių sąrašas tiesiog nesibaigia. Ruošiant tailandietišką maistą svarbiausia yra pasiekti puikią pusiausvyrą tarp pagrindinių skonių - rūgštaus, kartaus, sūraus, saldaus ir aštraus. Tarp populiarių tailandietiškų patiekalų yra raudonasis ir žaliasis tajų karis, „Som Tam“ salotos, „Tom Yum“ sriuba ir „Pad Thai“ makaronai.

Remiantis neseniai Londone veikiančios rinkos tyrimų bendrovės „YouGov“ atlikta apklausa, beveik 65 proc. Respondentų Indijoje teigė, kad jiems patinka tailandietiškas maistas. Tai gali atrodyti sudėtinga, tačiau tailandietiško maisto paruošimas nėra toks sudėtingas, jums reikia tik tinkamų ingredientų. Taigi, jei planuojate į savaitgalio patiekalus įtraukti tailandietiškų skonių, čia yra keletas pagrindinių ingredientų, kurių jums gali prireikti.

* Pirmiausia išsiaiškinkime penkis pagrindinius skonius. Kiekvienam tailandietiškam patiekalui reikia tinkamo rūgštaus, kartaus, sūraus, saldaus ir aštraus balanso. Rūgštiems jums reikia kalkių skiltelių, kartumo suteikia tamarindo pasta arba ekstraktas, druska - sūrumui, jaggery ar rudasis cukrus - saldumui ir galiausiai sriracha padažas arba paprasta žaliosios paprikos pasta, skirta šiam pikantiškumui.

* Jei planuojate ruošti tailandietišką karį, jums reikės kokosų pieno. Galite pasirinkti konservuotą kokosų pieną, nes tai yra paprastas ir plačiai prieinamas pasirinkimas.

* Citrinžolė yra esminis ingredientas, naudojamas tajų virtuvėje, ir yra geriausiai žinomas dėl savo stipraus ir išskirtinio skonio bei aromato.

Nuo Phad Thai makaronų iki Som Tam salotų: kurį tailandietišką receptą norėtumėte išbandyti?

* Jei planuojate gaminti Tailando žaliąjį karį, reikalingi mėtų lapai, kalendra ir baziliko lapai.

* Svogūnai, imbieras ir česnakai, susmulkinti arba įmaišyti, naudojami beveik visuose Tailando patiekaluose, nes virtuvė taip pat turi indišką įtaką.

kokios yra skirtingos gyvūnų grupės

* Tailandietiškas maistas yra pripildytas įvairiausių šviežių spalvingų daržovių. Pavyzdžiui, geltonas, raudonas, žalias varpelio popierius, pupelės, kopūstai, pomidorai, brokoliai, cukinijos ir kt.

* Ryžių makaronai reikalingi, jei planuojate patiekti sriubą.

* Galiausiai, joje yra daug garuose keptos mėsos, todėl pasirūpinkite vištiena, krevetėmis ir žuvimi.