Roti vs parota: koks skirtumas?

Neseniai priimtas GST sprendimas sukėlė diskusijas su Išankstinių sprendimų tarnyba (AAR, Karnataka Bench), teigdamas, kad parotams bus taikomas didesnis 18 proc. GST tarifas, palyginti su „roti“. Mes paklausėme ekspertų apie pagrindinį šių dviejų skirtumą. Skaitykite, kad sužinotumėte, ką jie sakė.

Paratha valgo sotiau nei roti. (Šaltinis: getty images, Gargi Singh sukurtas vaizdas)

Koks skirtumas tarp ratas ir parota ar paratha, kaip mes paprastai tai vadiname? Neseniai priimtas sprendimas dėl prekių ir paslaugų mokesčio (GST) sukėlė diskusijas su išankstinių sprendimų tarnyba (AAR, Karnataka Bench), teigdamas, kad dėl kvotų bus taikomas didesnis GST tarifas - 18 proc lyginant su roti.

AAR neįvertino, kad terminas „roti“ yra bendrinis ir gali apimti įvairių rūšių indišką duoną. Indijos laikai . „Rotis“ taikomas mažesnis penkių procentų GST tarifas.

Maisto antropologas ir istorikas dr. Kurush Dalal paaiškino pokalbyje su indianexpress.com , Parota ir paratha yra tas pats; jie yra tik regioninės variacijos fonetiškai. Skiriamasis „parota“ bruožas yra tai, kad jis yra sulankstytas. Jis yra storesnis, jame yra daugiau riebalų, tokių kaip ghee, aliejus ar dalda. Taigi pridedate riebalų, sulenkite ir vėl iškočiokite. Kiek kartų kartojate veiksmą, gausite tiek plonų sluoksnių. Išbandyti šį aloo paratha receptas .

Kita vertus, roti yra labai bendras terminas, apimantis chapattis ir phulkas, pabrėžė maisto antropologas. Iš esmės „roti“ tešla yra viena tešla, iš kurios suformuojami rutuliai ir iškočiojama, tačiau ji neturi kelių sluoksnių, o tai išskiria ją iš parotos.

Ištikimi „Malabar“ virtuvės gerbėjai tiesiog negali išlaikyti savo #handsoffporotta , uždarymas ar ne. Pasidalinkite savo mėgstamais porotta receptais su mumis. pic.twitter.com/ckgIddBjpf

- Keralos turizmas (@KeralaTourism) 2020 m. Birželio 12 d

„Parota“ yra palyginti brangi ir reikalauja daugiau darbo, sakė Dalalas. Populiarus virtuvės šefas Ranveeris Braras pridūrė, kad Parota yra turtingesnė už roti. Jis kilęs iš žodžio „parat“, reiškiančio sluoksnius. „Roti“ yra paprastesnis ir paprastesnis nei „parota“.

Vėlgi, galite įdaryti paratą. Paprasta tešla su įdaru viduje reikalauja daug riebalų iš išorės, kad tinkamai iškeptų dėl savo tirštumo, sakė Dalalas.