Populiarios Temos
Suviro gyvenimo gabalas: švęskite gerus laikus su mamos spurgomis
Šis receptas pabrėžia gražų ir paprastą keptos tešlos blizgesį ir tai, kaip jis gali pradžiuginti jaunus ir labiau subrendusius gomurius, dalijasi virtuvės šefas Suvir Saran.
Pradėkite džiaugtis šiuo paprastu spurgų receptu. (Nuotrauka: Suvir Saran) Spurgos sugrąžink man pačius mieliausius vaikystės prisiminimus, kai mama per kelias minutes išmeta šią tešlą, o mes, vaikai, ryjame cukrumi išmėtytas spurgas taip greitai, kaip ji jas pagamino. Mama pagamino spurgos kol gyvenome Nagpure; kadangi neturėjome sausainių formelių, spurgoms ir vidiniam žiedui išspausti naudosime uogienės stiklainio dangtelį ir kečupo buteliuko dangtelį. Šis receptas pabrėžia gražų ir paprastą keptos tešlos blizgesį ir tai, kaip jis gali džiuginti jaunus ir brandesnius gomurius. Raugintas kepimo milteliai ir soda bei jogurto emulsija - jie lengvi, traškūs ir visiškai fenomenalūs.
Ingridientai
juoda blakė su baltomis juostelėmis nugaroje
Rapsų aliejus
2 puodeliai-universalūs miltai plius papildomai dulkėms ant darbo paviršiaus
1 1/2 šaukštelio - kepimo milteliai
1/2 šaukštelio - druska
1/2 šaukštelio - malto imbiero
1/2 šaukštelio - šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/4 šaukštelio - Cinamonas
1 ne - didelis kiaušinis
1/2 puodelio - paprasto jogurto
2 1/2 puodeliai - cukrus
1 citrinos žievelė
1/2 šaukštelio - kepimo soda
Metodas
maža juoda klaida su antena
*Įkaitinkite pakankamai neutralaus augalinio aliejaus, kad vidutinis puodas būtų užpildytas 3 coliais iki 350 ° F.
*Persijoti miltus, kepimo miltelius, druską, imbierą, muskato riešutas ir cinamoną į didelį dubenį. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinį, jogurtą, 1/2 puodelio cukraus ir citrinos žievelę. Įpilkite soda ir išplakite, kad susimaišytų (mišinys turi gautis putojantis). Į sausus ingredientus įpilkite jogurto mišinio ir sumaišykite. Tešla bus labai drėgna ir lipni. Likusį cukrų sudėkite į didelę lėkštę arba į kepimo indą ir atidėkite.
*Ant darbinio paviršiaus pabarstykite miltų. Perkelkite tešlos rutulį ant savo paviršiaus ir pabarstykite miltais. Patrinkite rankomis į ploną diską, kurio storis nuo 1/4 iki 1/3 colio. Naudokite 2–3 colių pločio sausainių pjaustytuvą (arba apverstą kavos puodelį), kad iš tešlos iškirptumėte apskritimus. Naudokite 1 colio slapukų pjaustytuvą (arba buteliuko dangtelį), kad iškirptumėte mažus apskritimus iš kiekvieno didesnio tešlos disko centro. Įdėkite spurga suformuokite į lėkštę ir vėl supilkite likusią tešlą į didelį diską, išpjaudami spurgas, kaip aprašyta (priklausomai nuo kepimo dydžio, turėtumėte gauti apie 15-20 spurgų) slapukas naudojamą pjaustytuvą).
*Kepkite 4–6 spurgas vienu metu, dažnai vartydami ir skrudindami, 2–2 1/2 minutės arba tol, kol jos tolygiai apskrus. Įdėkite karštas spurgas į rezervuotą cukrų ir apverskite. Valgykite karštą arba per porą valandų nuo kepimo.
(Pagal receptą pagaminama apie 14–20 spurgų.)
nykštukinių visžalių medžių 6 zona