Trys diabetikams tinkami sveikos Diwali receptai

Šie receptai yra labai sveiki, todėl jums nereikia papildomai praleisti laiko ant bėgimo takelio „Diwali“.

Kokį receptą norėtumėte išbandyti šį Diwali? (Sukūrė Gargi Singh/„Indian Express“)

„Diwali“ tikslas yra pasimėgauti saldumynais, apsirengti gražiais drabužiais ir puikiai praleisti laiką su draugais ir šeima. Tačiau diabetikams šis laikas gali būti sunkus, nes jiems reikia laikytis griežtos dietos ir laikytis atokiau nuo saldumynų ir daug angliavandenių, kad cukraus kiekis kraujyje visada būtų ribose. Bet kaip pasimėgauti sveikais užkandžiais? Kaushani Desai, knygos autorius Sattva Ajurvedos kulinarijos knyga ir „Art of Living“ ajurvedos kulinarijos ekspertė, dalijasi keletu lengvai paruošiamų receptų, kuriais gali mėgautis net diabetikai. Be to, šie receptai yra labai sveiki, todėl jums nereikia papildomai praleisti laiko ant bėgimo takelio įrašo Diwali, sako ji:

Sorų sausainiai

Ar norėtumėte paragauti „Millet“ sausainių šiame „Diwali“?

Receptas, kuriame daugiausia naudojama soros (jowar), yra supakuotas su ingredientais, kurie suteikia visus būtinus mineralus ir vitaminus. „Jowar“ taip pat turi daug skaidulų ir padeda numesti svorio, be to, kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje. Tai turtingas baltymų šaltinis, be to, jame nėra glitimo. Tai palaima jūsų kaulams ir pripildyta gerumo geležies ir kiti vitaminai, mineralai, ląsteliena ir antioksidantai. Taip pat svarbu pagerinti virškinimą. Akivaizdu, kad jowar žymiai sumažina širdies ligų riziką. Kita vertus, avižose yra daug tirpaus pluošto beta-gliukano, kuris turi daug naudos sveikatai. Tai padeda sumažinti cholesterolio ir cukraus kiekį kraujyje, skatina sveikas žarnyno bakterijas ir padidina sotumo jausmą.

Paruošimo laikas:- 10 minučių
Virimo laikas:- 30 minučių

Ingridientai:

200 g - Jowar miltų
200 g - avižos
200 g - Jaggery
200 g - Ghee
1/2 šaukštelio - vanilės
1/4 šaukštelio - sodos bi karbonato
1/4 šaukštelio - kepimo milteliai
1 šaukštelis - linų miltai
2 šaukštai - vanduo

Metodas:

*Linų miltus pamirkykite 2 šaukšteliuose vandens.

*Kartu sulaužykite jaggery ir sumaišykite su šiek tiek ghee.

*Į šį mišinį įpilkite vanilės, linų miltų ir gerai išmaišykite.

*Sumaišykite miltus, avižas, kepimo miltelius ir sodos bi angliavandenius.

*Kruopščiai sumaišykite šlapius ir sausus ingredientus.

*Suteikite tešlai formą ir kepkite 180 laipsnių kampu 20 minučių.

Shahi Barfi

Ar kada nors bandėte „Shahi Burfi“?

Šiame recepte naudojamas naminis ghi, kuris, mitybos specialistų nuomone, yra naudingas sveikatai. „Ghee“ puikiai sugeria maistines medžiagas jūsų maiste, taip pat turi linolio rūgšties, kuri sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, dažnai pasitaikančią diabetu sergančių pacientų komplikaciją. Ghee, kuris yra geri riebalai, taip pat sutepia virškinamąjį traktą ir yra naudojamas Ajurvedos terapijoje, skirtoje valymo procedūroms, kad būtų galima pašalinti toksinus iš organizmo. Jis skatina sveiką žarnyną ir mažina vidurių užkietėjimą, taip pat stiprina organizmo imunitetą, nes jame gausu vitaminų K, A ir B. Recepte vietoj cukraus naudojamos datulės, kuriose gausu antioksidantų.

Paruošimo laikas:- 10 minučių
Virimo laikas:- 10 minučių

Ingridientai:

200 g - riešutas
200 g - migdolai
300 g - anakardžių riešutai
200 g - pav
150 g - datos
1 šaukštas - Ghee

Metodas:

*Stambiai sumalkite pusę riešutų. Likusią dalį smulkiai sutrinkite į miltelius.

* Smulkiai supjaustykite Anjeer.

*Datles sutrinkite trintuve.

*Į keptuvę įpilkite ghee ir virkite figas bei datas ant lėtos ugnies, kol visos susilies. Ši procedūra užtruks 5-10 minučių. Neperkepkite.

*Pridėkite veržles ir išjunkite dujas.

*Ghee užtepkite lėkštėje. Mišinį paskleiskite lėkštėje ir išlyginkite mentele.

*Leiskite atvėsti ir supjaustykite deimanto formos.

Millet Kheer

Diabetikai gali pasimėgauti soros kheer šiuo Diwali.

Šis receptas yra supakuotas su malūnų ir cukranendrių gerumu. Nors cukranendrių sultys yra labai saldaus ir turi daug cukraus, jos tinka diabetu sergantiems pacientams. Taip yra todėl, kad jame yra natūralaus cukraus, kurio glikemijos indeksas yra žemas, o tai padeda išvengti staigaus gliukozės kiekio kraujyje padidėjimo diabetikams. Tačiau žmonės, sergantys 2 tipo cukriniu diabetu, turėtų jį vartoti saikingai ir tik pasitarę su gydytojais. Molės lėtai, ilgesnį laiką išskiria gliukozę/energiją ir taip padeda kontroliuoti cukrų. Dėl to jis yra puikus poliruotų baltųjų ryžių pakaitalas. Jis yra be glitimo ir puikiai tinka žmonėms, sergantiems glitimo netoleravimu ar celiakija. Čia naudojami prieskoniai padės virškinti kheer.

Paruošimo laikas:- 30 minučių
Virimo laikas:- 20 minučių

Ingridientai:

100 g - Barnyard soros
150 ml - karvės pienas
500 ml - cukranendrių sultys
1 žiupsnelis - šafranas
1 žiupsnelis - kardamonas
2 - Gvazdikėliai
2 šaukštai - kapotų riešutų

Metodas:

*Nuplaukite „Barnyard“ sorą ir pamerkite 30 minučių. Virkite jį su cukranendrių sultimis.

*Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir į ją įpilkite cukranendrių sulčių. Užvirkite ir įpilkite į jį išmirkytą sorą.

*Gerai išmaišykite, tada į keptuvę įpilkite kardamono miltelių ir leiskite kheerui virti ant silpnos ugnies. Nuolat maišykite, kad kheer nepriliptų prie dugno.

*Virkite, kol soros ir cukranendrių sultys sudarys vientisą mišinį, tada sudėkite smulkintus džiovintus vaisius. Virkite minutę ar dvi, tada išjunkite ugnį.

kaip naikinti vabzdžius ant kambarinių augalų

*Leiskite kheeriui atvėsti ir įpilkite pieno, patiekite.