Trys paprasti ir sveiki naminės sriubos receptai

Galvodamas apie patiekalus dažniausiai gaminu maistą savo šeimai turiu sau pripažinti, kad būčiau gana pasiklydęs be mėgstamų sveikos sriubos receptų. Aš negaminu sriubos kiekvieną savaitę, bet gaminu ją bent kelis kartus per mėnesį, ir man patinka, kad mano kaitaliojimui būtų keli geri naminės sriubos receptai.

Naminės sriubos yra puikios, nes jas taip lengva pritaikyti pagal jūsų maisto pasirinkimą. Dvejus metus buvome vegetarai, o sriuba buvo įprastas meniu punktas, nes taip retai mėsoje yra pagrindinis ingredientas. Dabar vengiame pieniškos mano jauniausios dukters, ir vėlgi, paprasčiausiai pakeisdami kokosų ar migdolų pieną, turime sveiką maistą, kurį galime valgyti visi. Kitas dietos apribojimas, kurio palyginti nesunku laikytis sriubai, yra glitimo netoleravimas. Daugelyje naminių sriubų visai nėra glitimo, o jei jų yra, tai gali būti pakeista nedideliu kiekiu.

Užrašas apie visas šias sriubas: Juos daug lengviau pasidaryti, jei turite panardinamąjį maišytuvą (kaip šis), tačiau prireikus juos visus galite perkelti į įprastą trintuvą ir įmaišyti.

Lengvi sveikos sriubos receptai

Saldžiųjų bulvių sriuba

Aš pradedu nuo savo mėgstamo recepto. Mano vyrui pastaruosius kelerius metus sekasi auginti saldžias bulves, todėl jų visada turime daug. Ši sriuba yra saldi, bet ne per saldi ir kreminė. Aš rašau, kad tai rašau. Didžiulė premija: mano vaikai, kuriems yra treji ir penkeri, myli šią saldžiųjų bulvių sriubą taip pat, kaip aš!

Ingridientai:

greiti medžiai mažiems sodams

• 3-4 vidutinio dydžio saldžiosios bulvės, keptos
• 1 šaukštas nesūdyto sviesto *
• 1 šaukštas miltų *
• 1 šaukštas rudojo cukraus (ekologišką rudąjį cukrų rasite čia)
• 1 ½ puodelio ekologiško daržovių ar vištienos sultinio (išmokite pasigaminti savo sultinį)
• 1/8 šaukštelio cinamono (ekologišką žemės cinamoną rasite čia)
• 1 puodelis ekologiško nenugriebto pieno *
• druska, pagal skonį (nerafinuotą jūros druską rasite čia)

* (Visa tai galima pakeisti atsižvelgiant į jūsų mitybą. Anksčiau šios sriubos versijose aš naudojau sviesto neturintį sviesto pakaitalą, miltų mišinį be glitimo ir puodelį kokosų pieno.)

Nurodymai:

Ištirpinkite sviestą didelėje padažo keptuvėje. Įpilkite miltų ir išplakite, kad gautųsi kepsnys. Kai mišinys pasidaro gražus, šviesiai rudas, galite įpilti rudojo cukraus ir sultinio. Gerai išmaišykite ir užvirkite. Kai užvirs, sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies. Įpilkite likusių ingredientų (bulvių, cinamono ir pieno ar pieno pakaitalo) ir sumaišykite su panardinimo trintuvu pagal savo norimą tekstūrą. Pagardinkite druska pagal skonį.

(Receptas pritaikytas iš „Maisto tinklo“)

Juodųjų pupelių sriuba

Kai buvome vegetarai, baltymams valgydavome daugybę juodųjų pupelių. Ši juodųjų pupelių sriuba buvo ir tebėra vienas mėgstamiausių mano gaminamų dalykų. Tai paprasta, nebrangu ir sveika. Dar geriau, kad tai natūraliai veganiška, be pieno ir be glitimo sriuba!

Ingridientai:

• 3 puodeliai vandens
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus ar kito jūsų pasirinkto aliejaus (nerafinuoto alyvuogių aliejaus rasite čia)
• 1 geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 4 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 šaukštas čili miltelių (ekologiškus čili miltelius rasite čia)
• 1 valgomasis šaukštas raudonėlio (ekologišką raudonėlio lapą rasite čia)
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (čia rasite ekologiškų nesmulkintų juodųjų pipirų)
• 3 skardinės ekologiškų juodųjų pupelių * (ekologiškas juodąsias pupeles rasite čia)

* (Jei nenorite naudoti konservuotų juodųjų pupelių, galite jas mirkyti ir turėtumėte gauti panašių rezultatų. Aš naudoju konservus, nes manau, kad tai yra ypač lengvas valgis.)

Nurodymai:

juodas vikšras su dviem geltonomis juostelėmis

Kauliuko svogūnas ir česnako skiltelės. Atidėti. Atidarykite juodąsias pupeles ir supilkite jas į tinklelį, kad jos galėtų nusausėti (neišplauti), tada atidėkite jas į šalį.

Įpilkite aliejaus ir svogūnų į tvirtą indą ir virkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai taps permatomi. Įpilkite česnako ir prieskonių ir leiskite mišiniui virti keletą minučių, kol česnakas suminkštės, bet nesušals. Kitas, pridėkite juodųjų pupelių. Gerai išmaišykite ir virkite dar maždaug dvi minutes prieš įpilant vandens. Sriubą užvirkite ir virkite 20–30 minučių.

Maišykite, kol jūsų sriuba bus jūsų norimos konsistencijos.

Patarimas: Ši sriuba gerai tinka, jei papildyta avokadu, kalendra ir (arba) namine grietine.

(Receptas adaptuotas iš „Greatist“)

Obuolių pastarnokų sriuba

Pirmiausia paragavome šios sriubos, kai mano vyresnioji dukra paprašė pastarnokų maisto parduotuvėje. Niekada jų niekada nedariau, bet maniau, kad iš jų galime padaryti ką nors gero, todėl nuėjome į priekį ir nusipirkome. Radau obuolių pastarnokų sriubos receptą ir mes pradėjome dirbti. Mums labai patiko ši sriuba, kad mes turėjome pradėti dėti pastarnokus į savo įprastą maisto produktų sąrašą.

Ingridientai:

• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus (arba bet kokio aliejaus, kurį norite naudoti)
• 1 geltonas svogūnas
• 2 dideli arba 3 vidutiniai obuoliai
• 3 dideli pastarnokai
• 2 ½ puodelio ekologiško daržovių sultinio arba vištienos sultinio (čia rasite organinių daržovių sultinio arba čia vištienos sultinio)
• druskos, pagal skonį

Nurodymai:

Kauliuko svogūnas. Obuolius nulupkite, supjaustykite ir susmulkinkite. Pastarnokus nulupkite ir supjaustykite kauliukais. Atidėti.

Į tvirtą padažo keptuvę įpilkite svogūnų ir alyvuogių aliejaus. Virkite ant vidutinės ugnies, kol svogūnai bus permatomi. Įpilkite obuolių, pastarnokų ir daržovių sultinio. Leiskite užvirti, tada sumažinkite iki troškinimo ir virkite 25-35 minutes. Įsitikinkite, kad pastarnokai yra labai švelnūs.

Vėlgi, išimkite savo patikimą panardinimo maišytuvą ir išvalykite sriubą iki norimos konsistencijos!

(Receptas pritaikytas iš „Real Simple“)

iš kur atsiranda bulvių blakės

O kaip tau?

Kokias mėgstamiausias jūsų sveikas sriubas reikia paruošti? Dalinkitės komentarų skiltyje žemiau!