Nulinis maisto švaistymas: puikus būdas panaudoti likusią marinuotą masala

Mitybos specialistė Rujuta Diwekar pasidalijo gudrybe, kaip panaudoti marinuotų agurkų aliejaus ir masala likučius

Išbandykite šį skanų marinuotą svogūną, kuriame taip pat naudojamas aliejaus likutis ir masala. (Šaltinis: Rujuta Diwekar/Instagram)

Nebūtų neteisinga sakyti, kad achaar arba marinuotas agurkas yra puikus priedas prie visų patiekalų. Dėl žavingo marinuotų agurkų skonio jie puikiai derinami su įvairiais maisto produktais. Tačiau kai marinuoti agurkai baigsis, daugelis iš mūsų susimąstome, ką daryti su aliejaus likučiais ir masala. Nors daugelis žmonių yra linkę jį naudoti gamindami paranthas ar chaat gaminius, kitas būdas greitai jį atnaujinti yra mažų svogūnų achaar.

Įžymybių mitybos specialistė Rujuta Diwekar išsamiai papasakojo apie Indijos „nulinio maisto švaistymo“ kultūrą.

klevas su balta žieve

Indijos tradicijose buvo laikomasi „nulinio maisto švaistymo“ dar ilgai, kol dar nebuvo šaunu tai daryti. Achaar yra būtinas kiekviename Indijos namų ūkyje, o aliejus ir masala, kaip jūs pastebėjote, visada paliekami net ir pasibaigus marinuotiems gabalėliams. Dabar tai yra pragariškas sprendimas ar terpė, leidžianti lakto- fermentacija , o jūsų marinuoti agurkai tampa maistinių medžiagų sandėliu. Bet tada jūs negalite tiesiog valgyti aliejaus ir masala, ar ne? Įeikite į indų močiučių išmintį ir viskas pasaulyje gerai, – minėjo ji.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Įrašas, kurį pasidalino Rujuta Diwekar (@rujuta.diwekar)

Ką tu gali padaryti?

mažas rudas ir juodas voras

Diwekar pasidalijo, kad, pasak jos mamos pusseserės uošvės, į likusią marinuotą masala galima įdėti mažų baltų svogūnų ir kelias dienas virti saulėje.

Taip gausite skanų naują svogūnų marinuotą agurką, kurį galėsite valgyti prie įprastų valgių!

Ką darai su aliejaus likučiais ir masala?