Pasninkauja navratri? Sužinokite, kaip pasigaminti nelipnų sabudana khichdi vadovaudamiesi šiais patarimais

Venkite nerimauti dėl to, kad „sabudana khichdi“ nepasisuka teisingu keliu. Štai pagalba.

Štai kaip galite pasigaminti skanų sabudana khichdi. (Šaltinis: Wikimedia Commons)

Mėgsta daug sotu ir skanu sabudana khichdi bet sunku gauti tinkamą tekstūrą? Ar jis tampa per lipnus ar purus? Nors tai patrauklus patiekalas, svarbiausia yra skonis ir tekstūra. Daugeliui jų skonis tinkamas, tačiau dėl blankios tekstūros lėkštė žmonėms gali būti nemalonu. O žmonėms, kurie ypač pasninku, gali būti gana sunku suvaldyti.

Taigi, čia mes išbandėme ir patikrintus metodus, siekdami užtikrinti, kad turėtumėte tobulą sabudana khichdi lėkštę, kuri būtų kuo patrauklesnė.

Kas daugiau? Be glitimo ir veganiškas receptas gali būti valgomas visada, kai trokštate ko nors skanaus.

Pagaminta iš švelnių tapijokos perlų arba sabudana apteptas traškiais skrudintais žemės riešutais ir troškintas su bulvėmis, naudojant minimalų prieskonių kiekį ir gausiai išspaustą citriną, todėl patiekalas yra kuklus, bet sotus.

Kodėl jis tampa lipnus ar purus?

Priežastis: paprasčiausiai tai yra vanduo, į kurį jį pamirkote.

Kaip tai apeiti?

kaip atrodo kiparisas

*Sabudaną sudėkite į kiaurasamtį. Tada nuplaukite sabudaną po šaltu vandeniu iš čiaupo, kol pasirodys skaidrus vanduo. Šis procesas padeda pašalinti didžiąją dalį krakmolo ir neleidžia prilipti. Mirkykite sabudaną įpildami tiek vandens, kad apsemtų. Tik ketvirtadaliu coliu daugiau nei sabudanos lygis.

*Palaikykite kelias valandas.

gyviai atogrąžų miškuose

*Kai sabudana išsipūs, nupilkite vandens perteklių, jei toks yra. Tai būtina prieš gaminant.

*Venkite daug aliejaus ruošti sabudaną.

*Nors kai kurios sabudanos rūšys yra akimirksniu pamirkomos vos tris ar keturias valandas, kitoms reikia šiek tiek daugiau laiko. Geras vidurinis būdas yra penkių-šešių valandų mirkymas netrumpiems.

*Norėdami patikrinti, ar sabudana paruošta virti, išsirinkite perlą. Jei jis suspaudžia tarp nykščio ir piršto, jis yra paruoštas. Jei jis nėra paruoštas, pabarstykite šiek tiek vandens ir gerai išmaišykite. Leiskite stovėti dar dvi valandas.

*Po dviejų valandų dar kartą atlikite smūgio testą ir nuleiskite vandens perteklių, jei toks yra.

*Dabar esate pasiruošę gaminti khichdi

*Taip pat, kai baigiate virti, virkite perlus, kol jie pasirodys permatomi. Porą kartų pamaišykite, bet švelniai. Be to, jų neperkepkite, nes jie pradės lipti vienas prie kito ir susidarys lipnus gumuliukas.

Štai paprastas ajurvedos eksperto Dr Dixa Bhavsar receptas.

Peržiūrėkite šį įrašą Instagram

Kalbėkite apie Navratri badavimą ir pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra ne kas kita, kaip skanus sabudana khichdi. Pasninkaudami ar nevalgę, tikrai galite išbandyti šį „sabudana khichdi this navratri“ ir savo skonio receptorius pakutenti garbos melodijomis. RECEPTAS: Ingredientai sabudana khichadi paruošimui: 1 puodelis sago perlų (sabudana) 2-3 žalios paprikos, supjaustytos arba susmulkintos, galite padidinti arba sumažinti pagal savo skonį ½ puodelio skrudintų žemės riešutų, nuluptų ir stambiais milteliais 2 bulvės vidutinės, nuluptos ir supjaustytos kubeliais maži gabalėliai 1 šaukštelis kmynų sėklų 6-8 kario lapeliai Druska pagal skonį (įprasta druska arba sendha namak) 2 šaukštai žemės riešutų aliejaus arba ghi arba bet kokio jums patinkančio aliejaus 1,25 stiklinės Vanduo mirkyti Sabudana Kaip gaminti sabudana khichdi receptas Sago perlus nuplaukite 3 -4 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Mirkykite sabudanos perlus 1 ir ¼ puodelio vandens per naktį. Kai sabudana bus gerai išmirkyta, beveik nepamatysi vandens. Į sabudaną įpilkite susmulkintų žemės riešutų. Švelniai juos gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį. Dabar įkaitinkite aliejų keptuvėje arba kadhai. Kai aliejus įkaista, suberkite kmynų sėklas ir pakepinkite kelias sekundes. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir minutę patroškinkite ant stiprios ugnies. Tada uždenkite ir virkite 3–4 minutes, kol paruduos 90 procentų. Dabar įpilkite žalių žemės riešutų, kario lapų ir žaliosios paprikos ir sumaišykite. Suberkite išmirkytą sabudaną, druską ir švelniai išmaišykite. Virkite tik 4-5 minutes, kol perlai taps vos permatomi. Porą kartų pamaišykite, bet švelniai. Be to, nepamirškite jų, nes jie pradės lipti vienas prie kito, sudarydami lipnų gumulą. Galiausiai supilkite citrinos sultis ir kalendros lapelius ir išmaišykite. Jis paruoštas tarnauti. Mėgaukitės savo sabudana khichdi ir mėgaukitės savo Navratri. Kreditai: Cubes N Juliennes @pinterest

Įrašas, kurį pasidalino Dr Dixa Bhavsar (@drdixa_healingsouls) 2020 m. spalio 16 d., 20.36 val. PDT

balta nykštukė verkia sniego vyšnia

Ingridientai

1 puodelis – Sago perlai
2-3 ne – pjaustyti arba supjaustyti žali čili, galite padidinti arba sumažinti pagal savo skonį
1/2 puodelio - Skrudinti žemės riešutai, nulupti ir stambiai sumalti
2 ne – bulvės vidutinės, nuluptos ir supjaustytos mažais gabalėliais
1 šaukštelis – kmynų sėklos
6-8 ne – kario lapai
Druska pagal skonį (įprasta arba sendha vardas )
2 šaukštai – žemės riešutų aliejus arba ghi arba bet koks jūsų pageidaujamas aliejus
1,25 puodelio – Vanduo Sabudanai mirkyti

Metodas

* Sago perlus nuplaukite 3–4 kartus, kol vanduo taps skaidrus.
* Mirkykite sabudanos perlus 1 ir 1/4 puodelio vandens per naktį.
*Kai sabudana gerai išmirkoma, beveik nepamatysi vandens.
*Į sabudaną suberkite susmulkintus žemės riešutus.
* Švelniai juos gerai išmaišykite ir atidėkite į šalį.
* Dabar įkaitinkite aliejų keptuvėje arba kadhai.
*Kai aliejus įkaista, suberkite kmynų sėklas ir pakepinkite kelias sekundes.
*Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir minutę patroškinkite ant stiprios ugnies.
*Tada uždenkite ir virkite 3–4 minutes, kol iškeps 90 procentų.
*Dabar suberkite žalius žemės riešutus, kario lapus, žaliąsias paprikas ir išmaišykite.
*Suberkite išmirkytą sabudaną, druską ir švelniai išmaišykite.
*Virkite tik 4-5 minutes, kol perlai taps vos permatomi.
*Galiausiai supilkite citrinos sultis ir kalendros lapelius ir išmaišykite. Jis paruoštas tarnauti.

Mėgaukitės savo sabudana khichdi ir mėgaukitės savo Navratri.