Kaip grybai gali padėti kovoti su vėžiu, diabetu

Valgomuose grybuose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Grybai turi daug maistinių savybių. (Šaltinis: „Getty Images“)

Grybus galima valgyti įvairiai-galite troškinti, kepti ant grotelių, kepti, maišyti arba kepti kariu. Jie ne tik skanūs, bet ir turi daug maistinių savybių.

Kodėl verta valgyti grybus

Valgomuose grybuose gausu baltymų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Tarp antioksidacinių elementų yra selenas, vitaminas C ir cholinas, kurie pašalina laisvuosius radikalus arba toksiškus metabolizmo ir kitų organizmo procesų šalutinius produktus. Medicinos naujienos šiandien . Grybuose esantis vitaminas B padidina energiją ir padeda formuoti raudonuosius kraujo kūnelius. Kita vertus, cholinas padeda judėti raumenims, palaiko ląstelių membranų struktūrą ir atmintį. Grybų mineralai yra kalis, varis, geležis ir fosforas.

Skaityti | Kaip pasidaryti burokėlių grybus

Grybai yra veikiami saulės spindulių, todėl jie yra natūralus vitamino D2 šaltinis, kuris organizme paverčiamas aktyviu vitamino D pavidalu, kurio reikia, kad pasisavintų kalcį sveikiems kaulams.

baltai žydinčių medžių rūšys

Kol yra įvairių rūšių grybų , dažniausiai mūsų šalyje valgomi balti arba saginių grybai. Ir šis super maistas gali padėti kovoti su konkrečiomis sveikatos sąlygomis, kaip parodė tyrimai. Štai keletas iš jų:

Vėžys

Žurnale atliktas tyrimas 2018 m „Oncotarget“ kalbėjo apie vaistinių grybų naudojimą vėlesniam vėžio gydymui dėl jų priešvėžinių savybių. Žinoma, kad priešgrybeliniai junginiai, tokie kaip polifenoliai, polisacharidai, ergotioneinas, glutationas ir selenas, yra grybų kovos su vėžiu gebėjimas. Sveikatos linija . Kitas tyrimas žurnale 3 Biotechnologijos paaiškina, kad žinoma, kad grybai papildo chemoterapiją ir spindulinę terapiją, kovodami su šalutiniais vėžio padariniais, tokiais kaip pykinimas, kaulų čiulpų slopinimas, anemija ir sumažėjęs atsparumas.

Skaityti | Grybų sriuba: Štai kodėl turėtumėte išbandyti šį kreminį mėgstamą

Diabetas

Tyrimai parodė, kad grybai turi mažai angliavandenių ir cukraus ir yra natūralių biologiškai aktyvių junginių šaltinis antidiabetinis ir padeda išvengti nėštumo diabeto ar 2 tipo diabeto. Grybų maistinės skaidulos gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje , pagal Medicinos naujienos šiandien .

Skaityti | Paruošta per 15 minučių: grybų saute receptas

Gerina širdies sveikatą

Grybai turi ergotioneino (natūraliai atsirandančios amino rūgšties) ir beta gliukano (tirpaus pluošto), kurie gali sumažinti riziką širdies ligos . Jie sumažina su tokiomis ligomis susijusį trigliceridų ir cholesterolio kiekį. Ergotioneinas taip pat slopina arterijų apnašų (sudarytų iš riebalų, cholesterolio, atliekų iš ląstelių ir krešėjimo agento, vadinamo fibrinu) vystymąsi, o tai gali sukelti aukštą kraujospūdį ir insultą.

Stiprina imunitetą

Tyrimai parodė, kad įvairūs grybai, vadinami šitake, vartojami virtos formos, gali sustiprinti imunitetą, nes juose gausu vitaminų ir nepakeičiamų amino rūgščių.