„Sarson ka saag“ yra jūsų patiekalas imunitetui šią žiemą; štai kodėl

Dietologas paaiškina, kaip kuklus patiekalas yra naudingas jums ir jūsų kūnui šią žiemą

Sarson ka saag jums tinka; sužinoti kaip. (Šaltinis: „Getty Images“/„Thinkstock“)

Su žiemos šaltis lėtai įsibėgėjant ir krintant temperatūrai, patartina pasirūpinti savo sveikata ir imunitetu, ypač susiklosčius vyraujančioms aplinkybėms. Dietologai ir mitybos specialistai laikosi nuomonės, kad vienas geriausių būdų tai padaryti yra turėti ghar ka khaana kuris tiekiamas vietoje, yra šviežias ir sezoninis. O kai žiemos beldžiasi į mūsų duris, kas geriau sarson ka saag , pagamintas iš garstyčių saago lapų, žalios lapinės daržovės.

The Pandžabų patiekalas dažniausiai gaminamas žiemą, nes sakoma, kad jis sušildo kūną, o tai savo ruožtu padeda kovoti su šalčiu.

Tačiau ar žinojote, kad saago lapai taip pat yra daugelio svarbių maistinių medžiagų galybė? Štai dietologė Lavleen Kaur Išsamų „Facebook“ įrašą apie jo naudą sveikatai.

Ji sakė: „Mano pietūs šiandien - kodėl pirmasis sezono sarson ka saag visada yra ypatingas? Kartu su makki di roti, makhan (sviestu), mooli (ridikėliais), amle da achar (amla marinuotu agurku) ir gur (jaggery) jis negali gauti daugiau pandžabų!

Nauda sveikatai:

Makki arba kukurūzų miltų roti: gausu vitaminų A, C, K, beta karotino. Tinka odai, plaukams, širdžiai, smegenims ir virškinimui. Gera alternatyva jautrumui glitimui.
Sarsono arba garstyčių lapai: turtingi aukščiausios klasės antioksidantai ir būtinus mikroelementus, pirmiausia geležį. Tinka hipertenzija sergantiems ir širdies ligoms.
Baltas sviestas: Pasigaminkite jį namie ir mėgaukitės ledu ant saagio, kad gautumėte sveikų riebalų, kurie padeda įsisavinti jūsų patiekalą.
Marinuotas agurkas: prideda vitamino C.
Ridikas: Pora lazdelių prideda skaidulų.
Jaggery ar pankolio sėklos: padeda virškinti ir patenkina saldų potraukį po valgio.

Štai kaip galite pasigaminti skanų patiekalą, mandagus šefas Vaibhav Bhargava, „Sheraton New Delhi Hotel“

Ingridientai

Sarsonui Ka Saagui

250 g - garstyčių lapai
125 g - Bathua lapai
125 g - špinatų lapai
240 g - Vaistinės ožragės lapai
200 g - svogūnai
50 g - imbieras
20 g - žaliosios paprikos
20 g- česnakai
5 g - raudonųjų čili miltelių
1000 ml - vanduo
50 g - kukurūzų miltai
Druska pagal skonį

žemai auganti visžalis žemės danga

Grūdinimui

mažytės juodos blakės su ilgomis antenomis

100 g - svogūnai
20 g - aliejus

Makki į Roti

500 g - kukurūzų miltai
150 ml - vanduo
5 g - Ajwain
20 g - Ghee
Druska pagal skonį

Metodas

Dėl Sarsono ka Saago

*Nuvalykite ir supjaustykite visus žalumynus ir dar kartą nuplaukite tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus. Procedūrą pakartokite 3-4 kartus.
*Į greitpuodį suberkite visus ingredientus, išskyrus kukurūzų miltus, ir virkite 8-10 minučių.
*Žalumynus kartu su sultiniu ir kukurūzų miltais sudėkite į maišytuvą ir minutę sumaišykite.
*Paimkite dubenį ir supilkite į jį sumaišytus žalumynus. Dabar paimkite keptuvę, įpilkite žalumynų ir troškinkite 20-25 minutes.
*Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų arba ghee, suberkite smulkintus svogūnus ir pakepinkite iki rudos spalvos. Įpilkite paruoštą saagą ir maišydami pakepinkite. Toliau maišykite keletą minučių.

Dėl Makki ki Roti

*Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus. Įpilkite pusę vandens ir gerai išminkykite. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
*Naudodami maistinę plėvelę, susukite tešlą ir iš tešlos suformuokite mažo dydžio rutuliukus.
*Kepkite makki ki roti ant tawa su keliais lašais ghee, kol ji paruduos ir bus gerai iškepusi.
*Patiekite karštą su „Sarson ka Saag“

Aukščiau pateiktas straipsnis skirtas tik informaciniams tikslams ir nėra skirtas pakeisti profesionalias medicinos konsultacijas. Visada kreipkitės į gydytoją ar kitą kvalifikuotą sveikatos priežiūros specialistą, kad kiltų klausimų dėl jūsų sveikatos ar sveikatos būklės.