Populiarios Temos
Ar norėtumėte išbandyti šį paprastą „Sanjeev Kapoor“ chaat receptą?
Virtuvės šefas Sanjejevas Kapoor neseniai pasidalino šiuo lengvu, lūpų gurkšnojimo receptu.
Išbandykite šį skanų chaatą šiandien! (Šaltinis: Sanjeev Kapoor/Instagram; sukūrė Gargi Singh) Nusibodo šiandien įprasti užkandžiai? Kodėl gi nepabandžius ko nors daugiau lūpomis? Nors Butelio saugotojas yra laikoma neįdomia daržove, ją galima apversti, kad sukeltų umami sukeliantį chaatą. Skanus chaatas gali būti valgomas vakarienei ar net lengvai vakarienei. Įdomu kaip?
Pasitikėkite šiuo paprastu receptu, gautu ne iš kito virėjas Sanjejevas Kapoor .
Pats pavadinimas toks įdomus, kad norisi iš karto išbandyti, ar ne? - paklausė Kapoor, ir mes turėjome susitarti.
Pakodis paruoštas iš butelio moliūgo, papildytas mėgstamiausiu chaatas skaniai atrodo prieskoniai.
rudas voras su juodomis dėmėmis ant kojų
Štai kaip tai padaryti.
Doodhi Pakodi Chaat
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“
Įrašas, kurį bendrina Sanjejevas Kapoūras (@sanjeevkapoor) 2020 m. spalio 23 d., 9:31 PDT
kokį riešutmedį turiu
Ingridientai
300 g - buteliuko moliūgas
1 ne - mažas svogūnas, grubiai supjaustytas
Druska pagal skonį
1/2 puodelio - gramų miltų
1/4 puodelio - ryžių miltai
2-3 ne-žalios paprikos, kapotos
2 šaukštai - kapotų šviežių kalendros lapų
Žiupsnelis sodos
1/2 šaukštelio - ciberžolės milteliai
1/4 šaukštelio - karomo sėklos
Aliejus giliam kepimui
Chaatas
1/2 puodelio - saldinto jogurto
1/4 šaukštelio - Asafoetida
1/4 šaukštelio - juodoji druska
Chaat masala purškimui
Raudonųjų pipirų milteliai pabarstymui
1 ne - mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
1 ne - mažas pomidoras, smulkiai pjaustytas
Žalias čatnis šlapdribai
Česnako raudonieji aitrieji čatniai drėkinti
Datulė ir tamarindo čatnis užpilti
Skrudintų kmynų milteliai pabarstymui
3-4 ne - papdis
Sev už purškimą
Žalias mango, supjaustytas pagal poreikį
Švieži granatų perlai papuošimui
Mėtų šakelė papuošimui
Metodas
*Nulupkite buteliuką iš moliūgo ar doodhi ir storiai sutarkuokite. Įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų ir druskos, gerai išmaišykite ir atidėkite penkiasdešimt minučių.
*Paimkite saldintą jogurtą, įpilkite asafoetida ir juodosios druskos, sumaišykite ir atvėsinkite, kol atvės.
*Įpilkite gramų miltų, tada suberkite ryžių miltus, žalius pipirus, kalendrą, soda, ciberžolės miltelius, gerai išmaišykite. Suberkite karomo sėklas ir gerai išmaišykite.
*Įkaitinkite pakankamai aliejaus ir kepkite doodhi pakodi iki traškios ir auksinės rudos spalvos. Nusausinkite ant sugeriančio popieriaus.
*Į serviravimo dubenį įdėkite dalį saldinto jogurto, tada sudėkite doodhi pakodi, pabarstykite chaat masala, raudonųjų aitriųjų paprikų milteliais, svogūnais, pomidorais, pabarstykite žaliuoju čatniu, raudonuoju čili česnakiniu čatniu, datulėmis ir tamarindas chutney , ant viršaus pabarstykite skrudintų kmynų miltelių, sutrupinkite papdis, sev, dar pridėkite žalio mango ir granatų perlų.
*Įpilkite dar keletą pakodi, užpilkite šiek tiek saldesnio jogurto ir nedelsdami patiekite papuoštą mėtų šakele.