Iš daugybės tradicinių smaližių receptų vienas nuostabiausių yra lūpas dvelkiantis kheer, taip pat žinomas kaip payasam, be kitų pavadinimų. Kol manų kruopos, vermišeliai o ryžiai yra vieni iš geriausiai žinomų ingredientų, gaminančių skanų patiekalą, ar kada pagalvojote apie vaisinį payasam? Ir prie viso to, ar kada nors ragavote a payasam pagamintas iš mėlynių?
Štai paprastas receptas šefas Sureshas Pillai pasiūlyta gali sukurti kitokią, bet ypatingą payasam rūšį.
Pažiūrėk.
Peržiūrėkite šį įrašą Instagram
Įrašas, kurį pasidalino Suresh Pillai (@chef_pillai) 2020 m. rugsėjo 3 d., 12.24 val. PDT
maži krūmeliai gėlynams
Blueberry Rabdi payasam receptas yra čia.
Ingridientai
400 g - mėlynės šviežios/šaldytos
30 ml – Ghee
30 g - cukrus
Dėl Rabdi
augalai, esantys dykumoje
1 l - pienas
30 g - rudojo cukraus
50 g – Jaggery
Metodas
*Nelipnioje keptuvėje pakepinkite mėlynes su ghi ir cukraus, padarykite smulkią tyrę ir atvėsinkite bei palikite nuošalyje.
Dėl Rabdi
*Dideliame kadai virkite pieną ant silpnos ar vidutinės liepsnos, kol ant jo pradės susidaryti grietinėlės sluoksnis ir perpus sumažės derlius. Toliau virkite pieną ir surinkite grietinėlės sluoksnį iš šonų ir priklijuokite prie keptuvės.
*Gerai išmaišykite ir atvėsinkite.
*Nelipnioje keptuvėje, karamelizuokite cukrų ir supilkite jaggery sirupą į rabdi. Gerai ismaisyti.
*Į dubenį įpilkite mėlynių tyrės ir rabdi. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve ir patiekite šaltą.
Ar pabandytum?