2021 m. Eid: pridėkite savo šventėms daugiau saldumo naudodami šį nuostabų receptą

Šis populiarus patiekalas - saldumynai, virti su sutirštintu pienu - yra labai skanaus skonio

Populiarus Hyderabadi saldainis - duona, virta su sutirštintu pienu. Vienas iš tokių skanių receptų yra dvigubas ka meetha, traškūs duonos gabaliukai, įmirkyti cukraus sirupe, o po to - šafrano ir kardamono skonio pieno rabri. Šis „Double Ka Meetha“ receptas yra puikus. (Šaltinis: Sanjeev Kapoor/Instagram)

400 metų Haidarabado kulinarijos istorija, kaip ir jos kultūra, yra neprilygstama. Haidarabadis taip pat žinoma, kad virtuvė gali pasigirti pagrindine vegetarų dalimi. Tai labai susiję su vietine įtaka. Tautos vegetarai, žinoma, turi naudos.

Virtuvė savo skonį semiasi iš dviejų turtingų palikimų - Dekano virtuvė „Nizams“ ir aštraus Andhra stiliaus maisto, susmulkinto garstyčiomis, česnaku ir aitriosiomis paprikomis ir valgomas su duoneliais čatnio ir marinuotų agurkų.

Vienas iš tokių skanių virtuvės receptų yra „double ka meetha“ - saldumynai, virti su sutirštintu pienu. Traškūs duonos gabaliukai, įmirkyti cukraus sirupe, o po to užpilti šafrano ir kardamono skonio pieno rabri, yra puikus Eid patiekalas!

Išbandykite šį paprastą receptą iš virėjas Sanjejevas Kapoor .

Virimo laikas: 16-20 minučių

klevų rūšių nuotraukos

Tarnauti: 4

Ingridientai

žemės dangos augalų vaizdai

8 griežinėliai - balta duona
1 puodelis - pienas
3½ šaukštai - cukrus
3 šaukštai - grietinėlė
2 šaukštai - grynas ghi, ištirpęs
10-15-Migdolai blanširuoti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais 10-15
10-15-pistacijos, supjaustytos
Šafranas (kesar) keletą sruogų

Metodas

*Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C/350 ° F. Gilioje nelipnioje keptuvėje įkaitinkite pieną. Įkaitinkite kitą nelipnią keptuvę, įpilkite cukraus ir 2 šaukštus vandens ir virkite, kad gautumėte tirštą sirupą.
*Duonos riekeles paskrudinkite skrudintuve. Kai pienas užvirs, įpilkite grietinėlės ir išmaišykite ir virkite, kol sumažės ir taps tiršta. Skrebučius aptepkite trupučiu ghee iš abiejų pusių ir kiekvieną skrebučius supjaustykite į du trikampius.
*Skrebučius pamirkykite cukraus sirupe ir išdėliokite į orkaitėje atsparų indą. Ant jų užpilkite pieno ir grietinėlės mišinį. Supilkite likusį cukraus sirupą. Pabarstykite migdolus ir pistacijas, keletą šafrano sruogų ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 5-6 minutes. Patiekite karštą.

Ar išbandytumėte šį paprastą receptą?