Populiarios Temos
Naudodami šį paprastą receptą, suteikite klasikiniam „puran poli“ skonį
Virtuvės šefas Saranshas Goila neseniai pasidalino receptu, į kurį atkreipėme nedalomą dėmesį. Pažiūrėk.
Padarykite nuobodžią dieną naudodami šį paprastą receptą. (Šaltinis: Saransh Goila/Instagram; sukūrė Gargi Singh) Nėra nieko geriau nei a burnoje tirpstantis desertas patenkinti tuos potraukius cukrui. O kas, jei pasakysime, kad receptas, kurį šiandien turime jums, pakeičia klasikinį preparatą. Taigi ar esate pasiruošę pabandyti puran poli kaip miela saulėlydis ? Neseniai virėjas Saranshas Goila „Instagram“ pasidalijo burnoje tirpstančiu receptu.
Pažvelkite žemiau.
Peržiūrėkite šį įrašą „Instagram“Įrašas, kurį bendrina Saranshas Goila (@saranshgoila) 2020 m. rugpjūčio 23 d., 5:41 PDT
Galite valgyti taip pat, kaip ir tradiciškai, su daugybe ghee o vėliau sulaužykite papildomą poli ir padarykite iš jo traškius saulėgrąžų pyragus, tokius kaip aš su kokoso jaggery padažu ir ledais!
Ar norėtumėte išbandyti šį receptą?
Puran poli sundae su ledais ir kokoso jaggery padažu
Ingridientai
Dėl tešlos
1½ puodelio - nesmulkintų kviečių miltų arba ata
½ puodelio - rafinuoti miltai arba maida
¼ šaukštelio - ciberžolė
½ šaukštelio - druskos
⅔ puodelio - šiltas vanduo
3 šaukštai - aliejus
Įdaras
1 puodelis - Channa dal
2,5 puodeliai - vanduo
½ šaukštelio - druskos
⅛ šaukštelio - ciberžolė
⅛ šaukštelio - Muskato riešutų milteliai
¼ šaukštelio - kardamono miltelių
juoda vabzdys su žiupsneliais ant galvos
1 šaukštelis - Ghee
2 šaukštai - Jaggery
Kokosų Jaggery padažas
2 puodeliai - Jaggery milteliai
200 ml - kokosų pienas
Dėl Sundos
3 kaušeliai - vaniliniai ledai
Metodas
Dėl tešlos
*Į dubenį paimkite atta, maida, ciberžolę ir druską. Sumaišykite kartu.
*Dabar įpilkite du trečdalius puodelio šilto vandens.
*Apšlakstykite 3 arbatinius šaukštelius aliejaus. Dar kartą išminkykite tešlą su aliejumi.
*Tešlą sutepkite aliejumi ir palikite 1 valandą.
Įdarui
*Nuplaukite vieną puodelį channa dal ir valandą palaikykite mirkytą vandenyje.
*Į viryklę įpilkite dal, 2,5 puodelio vandens, druskos ir ciberžolės. Virkite 10–12 minučių arba keturis švilpukus. Kai slėgis sumažėja, atidarykite viryklę.
*Į mišinį įpilkite virtos dal, muskato riešuto ir kardamono miltelių. Sumaišykite į smulkią pastą.
Paruošimui
*Paimkite kadhai. Įdėkite ghee ir pridėkite dal pastos. Leiskite jam virti ant silpnos ugnies ir sutirštinkite. Išjunkite liepsną. Įpilkite jaggery ir sumaišykite. Leiskite atvėsti 15-20 minučių.
* Tuo tarpu iš tešlos padarykite apskritimą. Įdėkite dalos mišinį į centrą ir lengvai pradėkite gniaužti viršutinę dalį, kad įsitikintumėte, jog dal yra įdaryta viduje. Pradėkite spausti lengva ranka. Įsitikinkite, kad nėra suplyšusių kraštų.
*Su kočėlu padarykite poli.
*Ant įkaitintos tavos įpilkite ghee ir virkite poli. Kepkite iš kitos pusės. Ant jo uždėkite ghee.
Puran poli supjaustykite juostelėmis.
„Coconut Jaggery“ padažui
Lydyti jaggery milteliai arba delną ant silpnos liepsnos. Kontroliuokite jaggerio temperatūrą, laikydami keptuvę virš liepsnos. Išjunkite ugnį ir supilkite į ją kokosų pieną. Dabar iš naujo paleiskite liepsną. Įsitikinkite, kad pašalinti visi gabalėliai. Leiskite atvėsti 30 minučių.
Dėl saulės vonių
Į dubenį įpilkite ledų, suberkite susmulkintą poli ir supilkite kokoso jaggery sirupą.
alavijo kambarinių augalų rūšys
Pro patarimai
*Tešlą minkant šiltu vandeniu, gaunama minkšta tešla, kurios reikia, kad nebūtų įtrūkimų puran poli. Taip pat lengva suvynioti, sakė Goila.
*Tradiciškai puran poli recepte nėra druskos, tačiau druska padeda sulaužyti saldumą.
*Norėdami, kad tešla įgautų gražią lėkštės formą įdarui įdėti, gerai naudokite pirštus.